鲁亭
食品安全，是社会密切关注、政府高度重视的一个重大问题。5月30日，市长办公会议重点研究了“保障食品安全”问题，陈伟市长强调指出:民以食为天，食以安为先。食品安全，关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐。保障食品安全，是建设“幸福枣庄”的重要内容。改革开放以来，我们下大气力解决了群众吃得饱问题;进入新的发展阶段，必须下决心解决群众吃得好、吃得安全、吃得健康问题。（据《枣庄日报》）
近年来，特别是近一个时期，媒体曝光的各地“食品安全”事件很多:三聚氰胺、苏丹红、地沟油、瘦肉精、牛肉膏、化学鸡蛋、塑胶粉丝、抛光大米、染色馒头、硫磺当归……五花八门，不胜枚举，令人恶心、痛心和震惊。接二连三出现的问题，如同食品安全堤坝的“管涌”，严重威胁着广大消费者的健康甚至生命安全。
这类问题处理的办法，央视主持人白岩松概括的很经典:撤一两个官员，抓三四个责任人，停五六天业，罚七八万块钱，八九不离十，下次咱再犯（据人民网）。
查处曝光后，人们了解到很多 东西不宜吃，虽然有的已经吃过了。可到底吃什么放心、喝啥安全，询访有关单位，浏览媒体网站，很难得到肯定、全面让人真正信服的答案。有人调侃道:吃荤的怕有激素，吃素的怕有毒素，喝饮料怕有色素……心里确实没数。这话也不是太夸张，因为有关单位和媒体曝光的假劣食品多，推出的优质放心食品少。
保障食品安全，是个大事、难题，也是个系统的战略工程。今年“五一”期间，胡锦涛总书记到天津考察时专门要求:一定要坚决执行食品安全法，严格把好食品安全关，确保广大人民群众都能够吃上放心的食品。4月14日，温家 宝总理在与新聘任的国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时讲道:这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步;要把道德文化建设放到更加突出、更加重要的位置上来。
为“保障食品安全”，各级政府已采取了许多得力措施，收到初步成效，但与总书记、总理的要求和人民的期盼仍有差距，的确还任重道远。
笔者认为，抓食品安全，应群策群力，标本兼治，“生产”“流通”齐抓，“罚劣”“推优”并重。首先，进一步完善、明确各类食品的质量标准，规范生产程序， 把好产品质量和市场准入关;其次，全方位监管，对劣质有害食品的生产者、销售者依法严惩;同时，经过权威检测，及时发布合格、放心、优质食品清单，既告知消费者哪些不能吃，还要明示哪些可以放心吃，发现和培植一批乃至大批的优质食品生产与销售厂（场）家;奖优罚劣，惩恶扬善，让问题食品无处藏身，优质食品摆上餐桌;第四，在全社会大力加强思想道德建设和法制诚信教育，切实形成讲道德、讲诚信、讲法制、讲责任、讲良心的强大舆论氛围，共同筑建“天”字号工程，让广大人民群众真正放心舒心、和谐幸福地生活。
